22年公共营养师考试答案5辑

发布时间:2022-03-07
22年公共营养师考试答案5辑

22年公共营养师考试答案5辑 第1辑


粮谷类作为中国人的主食,除了提供人体所需的热能和蛋白质外,也是下列那种营养素的重要来源()

A、维生素D

B、维生素C

C、维生素A

D、无机盐和矿物质

本题答案:D


淘米过程中主要损失( )。

A.蛋白质

B.B族维生素

C.糖

D.脂肪

正确答案:B
米在淘洗的过程中主要损失的营养素有B族维生素和矿物质。


2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订,指出健康成年人每人每天的饮水量应达到( )ml。

正确答案:D
健康成年人每人每天的饮水量应达到2000ml。


学龄前儿童宜采用( )的膳食制度。

A.一日三餐

B.一日三餐三点

C.一日三餐二点

D.一日三餐一点

正确答案:C
C【解析】学龄前儿童胃的容量小,肝脏中糖原储存量少,又活泼好动,容易饥饿,适当增加餐次以适应学龄前儿童的消化能力,因此,学龄前儿童以一日三餐两点制为宜。


老年人的膳食应多采用的烹调方法有( )。

正确答案:ABCD
【考点】老年人膳食应采用的烹调方式老年人应当选择油少的烹调方式,如蒸、煮、炖、焯,避免摄入过多的脂肪导致肥胖。


22年公共营养师考试答案5辑 第2辑


无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。(判断题)

正确答案:√


锌缺乏时实验室常见的检查指标有( )。

正确答案:ADE


食品营养标签的内容包括()。

A.健康声称

B.营养成分表

C.功能声称

D.营养声称

E.功效声称

【答案】ABD【解析】食品营养标签属于食品标签的一部分,是向消费者提供食物营养特性的一种描述,包括营养成分表、营养声称和健康声称。


以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为

A、甲型肝炎

B、乙型肝炎

C、丙型肝炎

D、己型肝炎

E、庚型肝炎

参考答案:A


简述儿童和青少年的运动指南。

正确答案:


22年公共营养师考试答案5辑 第3辑


营养教育是通过改变( )而达到改善营养状况目的的一种有计划活动

A.人们的思想行为

B.人们的文化行为

C.人们的饮食行为

D.人们的道德行为

正确答案:C
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营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中不能采用以下( )方法。

A.讲授

B.演示

C.以促销为目的赠送保健品

D.参观实验

正确答案:C


生理情况相近的人群能量消耗相差很大的部分为( )。

正确答案:C
除基础代谢外,体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。


老年人免疫功能降低需补充()促进代谢,延缓衰老

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.蛋白质

本题答案:D


孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高( )。

A.200kcal/d

B.300kcal/d

C.400kcal/d

D.500kcal/d

正确答案:A
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22年公共营养师考试答案5辑 第4辑


酸奶的益处是( )

A.易于消化吸收

B.刺激胃酸分泌

C.抑制肠道腐败菌的生长繁殖

D.减轻乳糖不耐症症状

正确答案:ABCD


发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。( )

正确答案:√


外周性肥胖比腹型肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。( )

正确答案:×
若成年男性WHR0.9,成年女性WHR0.85,则表明该被检测对象属腹型肥胖,比外周性(四肢型)肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。


可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是( )。

A.25-(OH)D3

B.1,25-(OH)2D3

C.VitD3

D.1-(OH)D3

正确答案:A
A【解析】维生素D体内的营养状况鉴定的指标是25-(0H)D3(25-羟基维生素D3)<20nmo1/ml时,可判定为骨软化症。


下列食物中含铁丰富的是( )。

正确答案:B
【考点】铁的主要食物来源


22年公共营养师考试答案5辑 第5辑


符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条( )。

A.全面反映居民疾病状况的最有效工具

B.开展食品安全监督最理想的资料来源

C.利于开展针对性营养指导、营养与食品安全知识传播

D.有利于促进居民生活环境清洁卫生

正确答案:C
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下列哪种食物含钙最丰富( )

A.米饭

B.梨

C.青菜

D.牛奶

正确答案:D


医师应依法履行医疗质量安全事件、( )、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常死亡等法定报告职责。

A、传染病疫情

B、食品安全

C、药品不良反应

D、医疗器械不良反应

参考答案:A


《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期妇女钙的Al值为__________mg/日。

A.800

B.1000

C.1200

D.1500

正确答案:C
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人体是由哪几个系统构成的?

正确答案: