22年公共营养师考试答案5辑
22年公共营养师考试答案5辑 第1辑
粮谷类作为中国人的主食，除了提供人体所需的热能和蛋白质外，也是下列那种营养素的重要来源()
A、维生素D
B、维生素C
C、维生素A
D、无机盐和矿物质
淘米过程中主要损失（ ）。
A.蛋白质
B.B族维生素
C.糖
D.脂肪
米在淘洗的过程中主要损失的营养素有B族维生素和矿物质。
2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康成年人每人每天的饮水量应达到（ ）ml。
健康成年人每人每天的饮水量应达到2000ml。
学龄前儿童宜采用（ ）的膳食制度。
A.一日三餐
B.一日三餐三点
C.一日三餐二点
D.一日三餐一点
C【解析】学龄前儿童胃的容量小，肝脏中糖原储存量少，又活泼好动，容易饥饿，适当增加餐次以适应学龄前儿童的消化能力，因此，学龄前儿童以一日三餐两点制为宜。
老年人的膳食应多采用的烹调方法有（ ）。
【考点】老年人膳食应采用的烹调方式老年人应当选择油少的烹调方式，如蒸、煮、炖、焯，避免摄入过多的脂肪导致肥胖。
22年公共营养师考试答案5辑 第2辑
无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。(判断题)
锌缺乏时实验室常见的检查指标有（ ）。
食品营养标签的内容包括()。
A.健康声称
B.营养成分表
C.功能声称
D.营养声称
E.功效声称
以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为
A、甲型肝炎
B、乙型肝炎
C、丙型肝炎
D、己型肝炎
E、庚型肝炎
简述儿童和青少年的运动指南。
22年公共营养师考试答案5辑 第3辑
营养教育是通过改变（ ）而达到改善营养状况目的的一种有计划活动
A.人们的思想行为
B.人们的文化行为
C.人们的饮食行为
D.人们的道德行为
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营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中不能采用以下( )方法。
A.讲授
B.演示
C.以促销为目的赠送保健品
D.参观实验
生理情况相近的人群能量消耗相差很大的部分为（ ）。
除基础代谢外，体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。
老年人免疫功能降低需补充()促进代谢，延缓衰老
A.维生素
B.矿物质
C.碳水化合物
D.蛋白质
孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高（ ）。
A.200kcal/d
B.300kcal/d
C.400kcal/d
D.500kcal/d
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22年公共营养师考试答案5辑 第4辑
酸奶的益处是( )
A.易于消化吸收
B.刺激胃酸分泌
C.抑制肠道腐败菌的生长繁殖
D.减轻乳糖不耐症症状
发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。（ ）
外周性肥胖比腹型肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。（ ）
若成年男性WHR0．9，成年女性WHR0．85，则表明该被检测对象属腹型肥胖，比外周性(四肢型)肥胖更易患高脂血症、高血压、冠心病等慢性病。
可作维生素D体内的营养状况鉴定的指标是（ ）。
A.25-（OH）D3
B.1，25-（OH）2D3
C.VitD3
D.1-（OH）D3
A【解析】维生素D体内的营养状况鉴定的指标是25-(0H)D3(25-羟基维生素D3)<20nmo1／ml时，可判定为骨软化症。
下列食物中含铁丰富的是（ ）。
【考点】铁的主要食物来源
22年公共营养师考试答案5辑 第5辑
符合建立社区居民健康档案意义的是下面哪一条（ ）。
A.全面反映居民疾病状况的最有效工具
B.开展食品安全监督最理想的资料来源
C.利于开展针对性营养指导、营养与食品安全知识传播
D.有利于促进居民生活环境清洁卫生
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下列哪种食物含钙最丰富( )
A.米饭
B.梨
C.青菜
D.牛奶
医师应依法履行医疗质量安全事件、（ ）、药品不良反应、食源性疾病和涉嫌伤害事件或非正常死亡等法定报告职责。
A、传染病疫情
B、食品安全
C、药品不良反应
D、医疗器械不良反应
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕晚期妇女钙的Al值为__________mg／日。
A.800
B.1000
C.1200
D.1500
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人体是由哪几个系统构成的?
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