22年公共营养师考试试题题库6篇

发布时间:2022-03-07
22年公共营养师考试试题题库6篇

22年公共营养师考试试题题库6篇 第1篇


24h膳食回顾调查表的内容包括( )。

正确答案:ABCDE
24h膳食回顾调查表主要包括:食物名称、原料名称、原料编码、原料重量、进餐时间和进餐地点。


食源性疾病的病原物可概括为( )。

A.寄生虫

B.生物性病原物

C.化学性病原物

D.物理性病原物

E.放射性核素

正确答案:BCD
【考点】食源性疾病【解析】食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性,包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。


长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理。(判断对错)

正确答案:×


适用于报纸、广播、电视的营养宣传科普文章的主题,不应 ( )。

A.选择通俗易懂的内容

B.化抽象为具体

C.尽量使用科学术语

D.注意有趣味性

E.使用理论上还处于探索阶段的最新题材

正确答案:CE


要扭转“知而不行”的局面,就必须对促进健康行为“坚信不移、()、坚行不移”,做到“知必信、信必行、行必果”,通过日积月累的实践,养成促进健康的行为习惯。

A、坚持不懈

B、坚持不移

C、坚定不移

D、坚定信心

本题答案:C


有报告称低( )血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数有血压升高。

A.钙

B.钾

C.镁

D.磷

正确答案:C
C


22年公共营养师考试试题题库6篇 第2篇


蛋白质-能量营养不良症(PEM)干瘦型的主要原因是( )。

A.能量摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.脂肪摄入不足

D.维生素摄入不足

正确答案:A
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癞皮病的三“D"症状,包括哪些( )

A 皮炎

B 痴呆

C 腹泻

D 消瘦

E 脂溢性皮炎

正确答案:ABC


下列属于蛋白质—能量营养不良的分类的是( )。

A.水肿型

B.干瘦型

C.腹突型

D.肌肉萎缩型

E.混合型

正确答案:ABE
解析:蛋白质—能量营养不良按其临床表现可分为水肿型、干瘦型和混合型。


泌乳量少是母亲营养不良的一个指征。( )

此题为判断题(对,错)。

正确答案:√


关于影响胆固醇吸收的因素,下列描述正确的为()

A.胆汁酸促进胆固醇吸收

B.不饱和值泛酸降低胆固醇吸收高脂肪膳食促进胆固醇吸收

C.膳食纤维减少胆固醇吸收

D.结合状态的胆固醇不能直接吸收

正确答案:ABCDE


产后尽早给新生儿开奶,主要是为了得到()

本题答案:宝贵的初乳


22年公共营养师考试试题题库6篇 第3篇


与肥胖病发生有关的饮食因素有( )。

A.进食过快

B.进食过慢

C.高热能高脂肪低纤维饮食

D.晚餐过饱

E.高脂肪高碳水化合物饮食

正确答案:ACE
ACE【解析】肥胖与膳食的关系:(1)食物总能量和脂肪摄入过多:长期摄入高脂肪、高碳水化合物食物;(2)不良的饮食习惯:长期进食高能量、高脂肪食物和进食速度过快;(3)其他因素。


RNI是以下列哪项为基础制定的?( )

A.AI

B.UL

C.RAI

D.EAR

正确答案:D
D【解析】RNI是以EAR为基础制定的,如果已知EAR的标准差,则RNI定为EAR加两个标准差,即RNI=EAR+2SD。


甲状旁腺素的主要生理功能是( )。

A.减少破骨细胞生长

B.降血钙升血磷

C.升血钙降血磷

D.促使骨中钙沉积

正确答案:C
甲状腺分泌甲状旁腺素,其主要生理功能是调节体内钙、磷代谢,使血钙增高,血磷降低。


孕妇怀孕几周时,腹围增长最快( )

A.18

B.16

C.20~24

D.28

正确答案:C


婴幼儿的喂养史对于判断较大儿童是否属于发育迟缓无意义,可不用考虑。( )

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×
×


肥胖常用的评价指标包括( )、腰围、腰臀比、标准体重等。

A.过敏性检查

B.体质指数

C.精神检查

D.血压检查

正确答案:B
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22年公共营养师考试试题题库6篇 第4篇


重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位( )

A.尾巴

B.头部

C.身体

D.内脏

正确答案:B


经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

本题答案:C


下列饮料含少量膳食纤维的是( )。

正确答案:A


中度活动相当于能量消耗为( )kcal/kg体重/min

正确答案:B
中度活动是指坐着伴随胳臂有力的运动,或者站着伴随相当大量的运动(如铺床、擦地板、6km/h的速度行走、运动前的热身准备活动或运动后的整理活动、打保龄球),相当于能量消耗为0.03kcal/kg体重/min。


有关炭疽病处理的措施,不正确的是( )。

A.6h内采取措施

B.8h立即宰杀处理

C.2m以下深坑加生石灰掩埋

D.不放血焚烧

正确答案:B
解析:炭疽杆菌在空气中经6h即可形成芽孢,因此发现炭疽后,必须在6h内立即采取措施,进行隔离消毒。


能够有助于维生素A缺乏判定的检查方法有()

A.酸性磷酸酶活性测定

B.血浆白蛋白的测定

C.暗适应能力测定

D.血清视黄醇水平测定

E.尿液上皮细胞调查

【答案】CDE【解析】维生素A缺乏的调查方法有:①血清视黄醇含量;②暗适应能力测定;③生理盲点;④眼结膜印迹细胞学法;⑤尿液上皮细胞检查。


22年公共营养师考试试题题库6篇 第5篇


与食品营养价值有关的是( )。

A.营养素种类

B.营养素数量

C.营养素间相互比例

D.消化、吸收和利用率

E.食品来源

正确答案:ABCD
ABCD【解析】评价食物的营养价值最为基本的方法有判定食物营养素的含量、形式是否可满足人体需要,以及满足的程度;另外在消化吸收利用率、血糖调节、甚至抗氧化能力等保健功能方面作用。


正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg)

A.40

B.60

C.80

D.100

E.120

正确答案:D


咸味和酸味可以相互抵消。( )

此题为判断题(对,错)。

正确答案:×
×【解析】酸味具有加强咸味的作用。


营养素补充剂补充的原则是( )。

A.按需多量补充

B.按需适量补充

C.按需足量补充

D.多种营养素补充可以交叉重复

正确答案:B
此题暂无解析


应用24h回顾法进行膳食调查。

正确答案:


中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。( )

正确答案:×
【考点】中毒原因的调查
中毒原因的调查中通常以发生中毒的单位为起点。


22年公共营养师考试试题题库6篇 第6篇


下列关于青少年饮食特点的叙述,正确的是( )。

正确答案:ABCDE


人体体格测量中最重要的指标为( )。

正确答案:B
成人体格测量的主要指标有身高、体重、上臂围、腰围、臀围和皮褶厚度等,其中以身高和体重最为重要,因为它综合反映了蛋白质、能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况,反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。


分类变量也称定性变量,一般无度量衡单位,( )

正确答案:√


发芽马铃薯引起中毒的有毒成分是( )。

A.组胺

B.龙葵素

C.皂甙

D.棉酚

正确答案:B
【考点】发芽马铃薯引起中毒的有毒成分【解析】发芽马铃薯含有的有毒成分是龙葵素。


试述成人胸围测量的方法及其意义。

正确答案:


食品的污染按其性质可分为生物性、( )和物理性污染。

A.细菌污染

B.食品添加剂污染

C.化学性污染

D.有毒重金属污染

正确答案:C
C